Zárate Albariño

Deze Zárate Albariño is een representatieve, frisse en mineraalgestuurde stijl van Albariño afkomstig uit de Val do Salnés in Galicië. In de geur tonen zich witte perzik, citrusvruchten en lichte bloemige tonen; de smaak is relatief licht van body met uitgesproken natuurlijke zuurgraad en een ziltige, granietachtige mineraliteit die het geheel scherp en verkwikkend houdt. Het mondgevoel is levendig en heeft vaak een aangename, fijne textuur door korte rijping op lies.

Serveer koel (rond 8–10°C) in een groot witwijnglas om de aromatische fruitigheid en frisse zuren te benadrukken. Deze stijl past uitstekend bij zeevruchten, oesters, lichte visgerechten, gegrilde inktvis en frisse salades met citrusdressing. Ook prima als aperitief op warme dagen. Houd rekening met een elegante, jonge drinkstijl; sommige exemplaren kunnen met korte flesrijping iets meer complexiteit ontwikkelen, maar dit blijft een wijn die vooral om frisheid en mineraliteit gewaardeerd wordt.