Von der Mark * Walter Weissburgunder

De Von der Mark * Walter Weissburgunder uit Baden, Duitsland, is een verfijnde witte wijn die zich onderscheidt door zijn unieke smaakprofiel en veelzijdige foodpairingmogelijkheden. Deze wijn is gemaakt van de Weissburgunder-druif en komt uit wijngaarden met wijnstokken die minimaal twintig jaar oud zijn, gelegen in het zuiden van Baden, nabij de Bourgogne. Dit gebied staat bekend om zijn milde klimaat en vruchtbare bodems, ideaal voor de teelt van Burgunder-druiven. Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst en ondergaat het sap een fermentatieproces in roestvrijstalen tanks, met een klein percentage dat rijpt in tonneaux, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijn. De wijn heeft een lichtgele kleur en een uitnodigende geur van rijpe peer, appel en toast. In de mond is hij sappig met milde zuren en een aangename lengte, wat resulteert in een verfrissende ervaring. Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 12,5% en is uitstekend te combineren met lichte gerechten zoals vis, witte asperges en kalfsschnitzel met citroen, of als aperitief.