Viña La Rosa Chardonnay 'La Capitana'

De Viña La Rosa Chardonnay 'La Capitana' is een opmerkelijke witte wijn uit de Peumo Valley in Chili, geproduceerd door Viña La Rosa. Deze wijn, jaargang 2023, is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven en profiteert van het unieke terroir van de regio, dat wordt gekenmerkt door een mediterraan klimaat met warme dagen en koele nachten. De bodem bestaat uit een combinatie van alluviale en kleiige grond, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn. Na handmatige oogst en zorgvuldige selectie ondergaat de wijn fermentatie in zowel roestvrijstalen tanks als eiken vaten, gevolgd door malolactische gisting, wat zorgt voor een romige textuur.

De wijn heeft een heldere, gouden kleur en biedt een complex bouquet van aroma's, waaronder rijpe perziken, citrusvruchten, vanille en subtiele tonen van geroosterd eikenhout. De smaak is rijk en vol, met een perfecte balans tussen romigheid en levendige zuren, wat resulteert in een elegante afdronk. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze Chardonnay veelzijdig in food pairing; hij gaat uitstekend samen met gegrilde zeevruchten, romige pastagerechten en lichte salades, en kan ook goed worden geserveerd bij gevogelte in een romige saus. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 8 en 10 graden Celsius.