San Cobate Verdejo

Deze San Cobate Verdejo is een traditioneel gestileerde Rueda-wijn met 100% Verdejo-druif. In de neus zijn er vaak aroma’s van rijpe citrus, gele appel en lichte kruidigheid, aangevuld met subtiele tonen van gebrande amandelen of brioche door kort vatcontact. In de mond verschijnt doorgaans een volle textuur met een zachte, romige body en voldoende frisse zuren om de smaak in balans te houden.

Serveer licht gekoeld (rond 8–10°C) als aperitief of bij gerechten zoals gegrilde witte vis, kip met romige sauzen, risotto of milde kazen. De wijn leent zich goed voor gerechten waarin zowel frisheid als enige rijkdom gewenst is; probeer hem ook eens bij gerechten met citrus, groenten en noten. Bewaren kan enkele jaren, waarbij de vlezige, rijpe karakteristieken iets kunnen verdiepen, maar de primaire frisse kenmerken behouden blijven.