Rodrigo Méndez Sálvora

Deze wijn is een elegant en geconcentreerd voorbeeld van Albariño uit de Rías Baixas-regio in Galicië. In de neus toont hij frisse citrusaccenten, witte bloemen en lichte kruidigheid, met een ziltige, minerale ondertoon die vaak voorkomt bij wijnen uit kustwijngaarden. Het mondgevoel is medium tot vol, met een duidelijke zuurgraad die het geheel fris en levendig houdt.

Serveren op koele temperatuur (ongeveer 10–12°C) komt de balans tussen fruitigheid en mineraliteit goed ten goede. De wijn past uitstekend bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, lichte salades en zachte geitenkaas, maar kan ook op zichzelf goed functioneren als aperitief. Voor optimale beleving kan decanteren of kort luchten aromatische nuances openen en de textuur verzachten.