Porcupine Ridge Chenin Blanc

De Porcupine Ridge Chenin Blanc uit Swartland, Zuid-Afrika, is een frisse en levendige wijn van de producent Porcupine Ridge. Deze 2023 jaargang is gemaakt van 100% Chenin Blanc, een druif die bekend staat om zijn veelzijdigheid. Het terroir van Swartland, met zijn oude wijngaarden van gemiddeld 30 jaar en een diverse bodemstructuur van leem, graniet en schalie, zorgt voor een complexe smaak. Het klimaat met warme dagen en koele nachten bevordert een optimale rijping van de druiven, wat resulteert in een harmonieuze balans van fruitigheid en frisheid. De wijn wordt deels gefermenteerd in Franse eiken vaten, wat een subtiele romigheid en complexiteit toevoegt.

In het glas heeft de wijn een heldere, lichtgele kleur. De aroma's zijn bloemig met hints van perzik, appel en citroen, aangevuld met subtiele tonen van honing en een vleugje kruiden. De smaak is levendig en fruitig met een frisse zuurgraad, gevolgd door een zijdezachte textuur in de afdronk. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze Chenin Blanc ideaal bij zeevruchten, lichte salades en gerechten met wit vlees zoals kip of kalkoen. Serveer de wijn op een temperatuur van 8-10°C voor een optimale ervaring.