Paco & Lola Godello

Deze Paco & Lola Godello is een frisse, aromatische witte wijn met de karakteristieke kenmerken van de godello-druif. In het glas toont hij een strogele kleur met groenige reflecties. De neus opent met bloemen en aromatische kruiden, gevolgd door frisse citrusaccenten zoals pomelo en schil van citroen, en een subtiele mineraliteit die doet denken aan natte steen.

In de mond is de wijn levendig en goed gebalanceerd: aangename zuurgraad, een volle maar elegante textuur en een licht zijdeachtig mondgevoel door korte opvoeding op fijne droesem. De afdronk heeft een verfijnd bittertje dat typerend is voor sommige godello’s en zorgt voor een frisse nasmaak. Serveertip: goed gekoeld (rond 8–10°C).

Gastronomisch past deze stijl uitstekend bij zeevruchten en lichte visgerechten, gegrilde groenten en mediterraanse tapas. Ook geschikt als aperitief of bij zachte kazen; de frisse zuurgraad helpt vette sauzen en romige bereidingen in balans te brengen.