Olive Brook Cabernet Sauvignon 'Spar Sommelier Selection’

De Olive Brook Cabernet Sauvignon 'Spar Sommelier Selection’ is een uitstekende expressie van de veelzijdigheid van de Cabernet Sauvignon-druif, afkomstig uit de West-Kaap in Zuid-Afrika en geproduceerd door Olive Brook. Deze wijn weerspiegelt de unieke terroirs van de regio, waar warme zomers en milde winters samenkomen om ideale omstandigheden voor de druiventeelt te creëren. De nabijheid van de oceaan zorgt voor verfrissende briesjes die de druiven beschermen tegen extreme hitte, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van complexe aroma's.

Deze Cabernet Sauvignon is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven en ondergaat fermentatie bij gecontroleerde temperaturen om de fruitige aroma's te behouden. Na fermentatie rijpt de wijn in eikenhouten vaten, wat resulteert in een subtiele integratie van houttonen. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en biedt aroma's van rijp cassisfruit met een hint van kruidigheid. De smaak is vol en rijk, met een stevige tanninestructuur en een lange, verfijnde afdronk.

Met een alcoholpercentage van 14.5% is deze wijn uitstekend te combineren met gegrild vlees, stoofschotels en rijpe kazen. Een serveertemperatuur van 16-18°C wordt aanbevolen om de complexe smaken optimaal tot hun recht te laten komen.