Le Village des Amoureux

Le Village des Amoureux van La Grange de l’Oncle Charles is een natuurlijke, houtgerijpte witte cuvée uit de granieten coteaux van Ammerschwihr. De wijn is samengesteld uit Pinot Gris, Gewurztraminer, Chardonnay en Muscat en toont een aromatisch profiel met tonen van gekonfijt sinaasappel, acaciahoning, verveine en rijp wit fruit. De vinificatie is terughoudend: directe persing, gisting en rijping op gebruikte eikenbarriques gedurende ongeveer een jaar, zonder klaring of filtratie en met een minimale toevoeging van zwavel.

In de mond geeft de wijn een volle, vettige textuur met een weelderige, bijna voluptueuze smaak en een fijn drogend, lichtkruidig slot. De balans tussen rijp fruit en de subtiele houtinvloed maakt het een indrukwekkende, doch ingetogen expressie van modern Elsass. Serveer licht gekoeld bij rijke visgerechten, gegrilde schaal- en schelpdieren of bij kruidige witvleesbereidingen; ook uitstekend bij rijke kazen of als contemplatieve glas wijn op zichzelf.