Laurent Miquel Viognier Réserve ‘Solas’

De Laurent Miquel Viognier Réserve ‘Solas’ is een opvallende witte wijn uit de Pays d’Oc in Frankrijk, geproduceerd door Laurent Miquel. Deze wijn is vervaardigd uit zorgvuldig geselecteerde Viognier-druiven die gedijen in een klimaat met warme dagen en koele nachten, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van rijpheid en frisheid. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en klei, wat zorgt voor een optimale voedingsbalans en goede drainage. Na een zachte persing wordt de most gekoeld en gefermenteerd op gecontroleerde temperatuur, waarbij een deel van de wijn rijpt op eikenhouten vaten voor extra complexiteit.

De wijn heeft een heldere, gouden kleur en biedt expressieve aroma's van perzik en abrikoos, met hints van citrus en een subtiele mineraliteit. De smaak is vol en romig, met een mooie balans dankzij de natuurlijke zuurgraad, resulterend in een ronde, gestructureerde afdronk. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze Viognier uiterst veelzijdig in food pairing; hij past uitstekend bij zeevruchten, romige gerechten zoals risotto, en Aziatische gerechten. Een serveertemperatuur van 10-12°C wordt aanbevolen voor de beste ervaring.