La Fuga Finca A Xesteira

Dit is een geconcentreerde, Atlantische stijl wit met een duidelijke focus op frisheid en mineraliteit. In de geur verschijnen rijpe witte vruchttonen zoals appel en peer, samen met citrusaccenten en subtiele bloemige hints. Door (gedeeltelijke) opvoeding op hout kan het ook lichte vanille- en toastnuances tonen, zonder de levendige zuren te verbergen.

In de mond is de structuur doorgaans medium-bodied met een sappige, zeste-gedreven zuurgraad en een enigszins romige textuur. De mineraliteit en een licht saline ondertoon zorgen voor een aanhoudende, verfrissende afdronk. Serveer goed gekoeld (rond 8–10°C) om de frisheid en aromatische precisie te benadrukken.

Past bij zeevruchten, gegrilde of gebakken witte vis, sushi, milde kazen en lichte, mediterrane gerechten met frisse kruiden. Geschikt om nu te drinken maar ook kort te rijpen; open de fles enkele minuten vooraf om de aroma’s te laten ontvouwen.