Jean-Paul Droin Chablis

Deze Chablis van Jean‑Paul & Benoît Droin is een klassiek gedreven, frisse witte wijn met een duidelijke mineraliteit en een verfijnde citrusbasis. In de neus komen tonen voor van groene appel, limoen en lichte florale accenten, met subtiele nuances van vuursteen en ziltigheid die typerend zijn voor Chablis. Het mondgevoel is droog en strak, met een heldere zuurgraad die de wijn energie en lengte geeft.

Serveer koel (rond 10–12°C) als aperitief of bij zeevruchten zoals coquilles, oesters en licht bereide witte visgerechten. Ook gestructureerde salades met citrusdressing, geitenkaas of lichte pasta’s met room en kruiden vormen goede combinaties. De wijn is op jonge leeftijd vooral fris en toegankelijk, maar kan dankzij de mineraliteit ook enkele jaren ontwikkelen in het juiste bewaarklimaat.