Iturregi

Deze Iturregi is een hoogwaardige txakoli uit de omgeving van Getaria, afkomstig van wijngaarden beheerd door Hotel Iturregi. De wijn is fris en aromatisch met een bleek strogele kleur en groene reflecties. In de neus komen wit fruit zoals peer en groene appel naar voren, aangevuld met citrusaccenten en een subtiele ziltige mineraliteit die typisch is voor wijnen van de Cantabrische kust.

In de mond toont de wijn een levendige zuurgraad en een elegante, licht volle textuur door kort contact met de fijne gist (sur lie). De afdronk is droog en verfrissend met een aangename, minerale lengte. Serveer koel (8–10°C) als aperitief, bij zeevruchten, sushi of lichte visgerechten. Ideaal ook bij frisse salades en zachte kazen; combineert goed met gerechten die zilte en citrusachtige tonen hebben.