Il Teatro del Vino Pecorino '4 Porte'

Il Teatro del Vino Pecorino '4 Porte' is een fascinerende witte wijn uit de regio Terre di Chieti in Italië, geproduceerd door Il Teatro del Vino. Deze wijn is gemaakt van de Pecorino-druif, die bekend staat om zijn frisse en aromatische karakter, dat een levendige uitdrukking van het terroir weerspiegelt. De bodem bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen, terwijl het microklimaat met warme dagen en koele nachten bijdraagt aan de ontwikkeling van de druiven. De druiven worden handmatig geoogst, ondergaan een zachte persing en fermentatie in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een korte rijping op de lees voor extra textuur.

In het glas heeft deze wijn een heldere, lichtgele kleur. De aroma's zijn een complexe mix van florale noten van jasmijn en kamille, frisse citrus zoals limoen en grapefruit, met hints van rijpe perzik en een minerale ondertoon. De smaak is levendig en sappig, met een frisse zuurgraad die zorgt voor een verkwikkende afdronk. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze wijn een uitstekende keuze bij zeevruchten, lichte pastagerechten en gerechten met citrusdressing. Serveer deze wijn op een temperatuur van 8-10°C voor de beste ervaring.