Famille Paillet Vin Orange

De Famille Paillet Vin Orange is een bijzondere witte wijn uit de Coteaux d’Ensérune in Frankrijk, geproduceerd door Famille Paillet. Deze wijn is een blend van de druivenrassen Muscat en Viognier, die samen een harmonieuze balans creëren. De wijngaarden zijn gelegen op ongeveer 50 meter boven zeeniveau, met een oost-westoriëntatie in een mediterraan klimaat dat de optimale rijping van de druiven bevordert. De bodem bestaat uit klei en mergel, wat bijdraagt aan de mineraliteit en diepte van de wijn. De vinificatie omvat een directe persing zonder inweking, gevolgd door sedimentatie en gisting op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Na de gisting rijpt de wijn in contact met fijne gistsporen, wat de complexiteit en structuur versterkt.

In de neus komen ingetogen aroma's van citrusvruchten, zoals grapefruit, en subtiele tonen van wijngaardperzik en bladkruiden naar voren. De smaak biedt een koele, verkwikkende aanzet met frisse, smakelijke zuren en ragfijne tannines die structuur geven. De afdronk is zuiver en droog, met een mondschonend effect. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze wijn uitstekend te combineren met smakelijke tapas, antipasti, sappig gevogelte en gerechten uit de Aziatische keuken. Een serveertemperatuur van 8-10°C wordt aanbevolen voor de beste ervaring.