Dr. Bürklin-Wolf Riesling Wachenheimer Rechbächel P.C.

De Dr. Bürklin-Wolf Riesling Wachenheimer Rechbächel P.C. BIO is een verfijnde en complexe witte wijn uit de Pfalz, Duitsland. Deze Riesling komt van de gerenommeerde Rechbächel-wijngaard in Wachenheim, die als *Premier Cru* (P.C.) geclassificeerd is binnen het wijndomein van Dr. Bürklin-Wolf. De wijn wordt biologisch en biodynamisch geproduceerd, wat zorgt voor een pure en expressieve stijl.

De druiven groeien op bodems van zandsteen en kalk, wat bijdraagt aan de elegante mineraliteit en diepgang van de wijn. Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geperst en gefermenteerd in grote houten vaten (*Doppelstückfässer*), wat zorgt voor extra structuur en rijpingspotentieel.

In het glas heeft de wijn een heldere, goudgele kleur. Het bouquet is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe perzik, abrikoos en citrus, aangevuld met florale tonen en een subtiele kruidigheid.

Op het gehemelte is deze Riesling rijk en verfijnd, met een perfecte balans tussen rijp fruit, levendige zuren en een diepe mineraliteit. Smaken van sappige nectarine, limoen en een vleugje honing leiden naar een lange, elegante afdronk met een zilte toets.

Met een alcoholpercentage van ongeveer 12,5% is deze wijn een uitstekende begeleider van verfijnde visgerechten, gevogelte en Aziatische gerechten met een subtiele kruidigheid. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen de 10 en 12°C.