Didier Grappe Traminer

Deze Traminer/Savagnin-achtige stijl uit de Jura presenteert zich meestal met een frisse, directe energie en een helder zurenprofiel. In de neus verschijnen citrusschil, groene appel en subtiele florale toetsen, soms vergezeld van een lichte witte-peperachtige kruidigheid. Het mondgevoel is doorgaans slank tot medium-bodied met een mineraal, licht nootachtig randje dat karakter kan geven zonder zwaar te worden.

Serveer deze stijl goed gekoeld (ongeveer 10–12°C) om de levendigheid en frisse aromatiek te tonen. Het past uitstekend bij lichte visgerechten, gevogelte, frisse salades en milde kazen; ook gerechten met Aziatische kruiden of zachte specerijen leggen vaak een prettige match. Omdat het vaak weinig houtgebruik laat zien en een duidelijke zuurgraad heeft, is het toegankelijk jong te drinken maar kan het bij goede voorbeelden ook enkele jaren goed houden.