Demesse Vecchie

De Demesse Vecchie van Famiglia Olivini is een uitgebalanceerde, rijpe Lugana die gemaakt wordt van Turbiana (Trebbiano di Lugana) uit een afgezonderd cru-perceel. Door late oogst en strenge selectie ontstaan geconcentreerde aromas van exotisch fruit, peer en milde citrus, ondersteund door subtiele amandeltonen. De wijn rijpt ongeveer twaalf maanden op fijne lie en krijgt bovendien flesrijping, wat zorgt voor extra complexiteit en een zachte, ronde textuur.

In de mond toont deze Lugana een mooie combinatie van rijpheid en frisse spanning: vol en indrukwekkend van body, maar met een heldere zuurgang en een minerale, aanhoudende afdronk. Dankzij die structuur past de Demesse Vecchie uitstekend bij rijke visgerechten, romige risotto’s en licht gerijpte kazen. Serveer gekoeld rond 10–12 °C om zowel frisheid als rijpe aroma’s te benadrukken.