Danie de Wet Chardonnay Unwooded - Matured on the lees

Een frisse, ongehouten Chardonnay van Danie de Wet, gerijpt sur lie om extra rijkdom en mondgevoel te geven zonder houtinvloed. Het aroma neigt naar groen appel- en citrusfruit, met subtiele tropische tonen zoals ananas of mango en een lichte nootachtige ondertoon in de afdronk. De zuurgraad is duidelijk maar gebalanceerd, wat de wijn levendig en verfrissend houdt.

Serveer licht gekoeld (ongeveer 8–12°C). Dankzij het ongerijpte karakter en de sur lie-rijping past deze stijl goed bij zeevruchten, lichte visgerechten, kip en romige pastasauzen, maar ook bij milde kazen en groentegerechten. Drink jong tot binnen enkele jaren om de frisse fruitexpressie te behouden, hoewel de fijne gistigheid korte houdbaarheid met behoud van plezier biedt.