Château de l'Hyvernière

Deze Muscadet ‘sur lie’ van Château de l’Hyvernière presenteert zich licht en fris met een duidelijke zoutige/minerale ondertoon die typisch is voor wijnen van de monding van de Loire. Aroma’s van citroen, groene appel en witte bloemen worden aangevuld door een subtiele gistige ronding door rijping op de lie; de smaak is droog, strak en verfrissend met een fijne textuur en een aanhoudende, zoute afdronk. Alcohol is doorgaans laag en het totaalbeeld is elegant en zuiver.

Serveer koel (9–12°C). Dit is een klassieke schelpdier- en viswijn die goed past bij oesters, mosselen, ceviche of lichte visgerechten, maar ook als aperitief of bij frisse salades goed tot zijn recht komt. De wijn leent zich uitstekend voor wie van knapperige zuren, mineraliteit en een ziltig profiel houdt; combineer met eenvoudige, schoon bereide gerechten waarin delicatesse en frisheid centraal staan.