Can Bas Xarel-lo 'D'Origen' P3

Can Bas Xarel-lo 'D'Origen' P3 is een opmerkelijke expressie van de Xarel-lo-druif uit de Penedès-regio in Spanje, geproduceerd door Can Bas. Deze wijn weerspiegelt het unieke terroir, waar kalksteen- en kleigronden samen met een mediterraan klimaat zorgen voor een optimale rijping van de druiven. De hoogte van de wijngaarden draagt bij aan de frisse zuurstructuur, essentieel voor het karakter van de wijn. De Xarel·lo-druiven worden zorgvuldig gevinifieerd, waarbij een zachte persing en gecontroleerde fermentatie de aromatische kwaliteiten versterken. Een deel van de wijn rijpt op eiken vaten, wat subtiele houttonen toevoegt zonder de fruitigheid te maskeren.

De wijn heeft een heldere, lichtgele kleur en biedt aroma's van citrusvruchten zoals limoen en grapefruit, aangevuld met groene appel en een hint van steenfruit. De smaak is fruitig met een levendige zuurgraad en een minerale ondertoon die een lichte ziltigheid meebrengt. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze wijn veelzijdig in food pairing; hij past uitstekend bij zeevruchten, lichte salades en wit vlees, en kan ook goed gecombineerd worden met romige kazen.