Cabidos Petit Manseng sec 'Gaston Phoebus'

De Cabidos Petit Manseng sec 'Gaston Phoebus' is een verfijnde witte wijn uit de Pyrenées-Atlantiques in Frankrijk, geproduceerd door Cabidos. Deze wijn is gemaakt van de Petit Manseng-druif, die bekend staat om zijn expressieve aroma's en complexe smaakprofiel. De wijngaarden bevinden zich op klei-kalksteenbodems in de regio Béarn, wat zorgt voor uitstekende drainage en ideale omstandigheden voor de druiventeelt.

Bij het inschenken onthult de wijn een heldere strogele kleur. Het bouquet is intens en rijk, met uitgesproken geuren van exotisch fruit zoals ananas, gedroogde sinaasappelschillen en een vleugje honing. De smaak is levendig en fris, gekenmerkt door een strakke zuurgraad die de rijke fruitigheid in balans houdt. De afdronk is lang en complex, wat duidt op zorgvuldige vinificatie en een rijping van twaalf maanden in Bourgondische houten vaten.

Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze wijn veelzijdig in foodpairing. Hij komt goed tot zijn recht als aperitief, bij fijne kazen zoals Parmezaan of gerijpte Gruyère, en past uitstekend bij zeevruchten, wit vlees en diverse Aziatische gerechten. Een serveertemperatuur van 8-10°C is aanbevolen voor de beste ervaring.