Benoit Courault Empreinte

Deze Empreinte van Benoit Courault is een vrij natuurlijke, houtgerijpte Chenin Blanc uit de Loireregio rond Anjou. De wijn toont een geconcentreerde, iets rijke textuur met frisse zuren en aroma’s van rijp wit en geel steenfruit, citruszeste en subtiele florale tonen. Door het gebruik van gebruikte barriques en foudres krijgt de wijn een zachte vanilleachtige en toastachtige ondertoon, maar de fruitige en minerale kant blijft duidelijk aanwezig.

De stijl is toegankelijk maar karaktervol: medium tot vol van body, met een lichte, rijpe tanninestructuur en een aanhoudende, saprijke afdronk. Serveer licht gekoeld (rond 10–12 °C). Combineert goed met gegrilde vis en schelpdieren, romige kazen, gevogelte met een lichte saus of met gerechten die iets meer body en vet hebben, zoals geroosterde groenten of rijke salades. Voor liefhebbers van natuurlijke, terroir-gedreven Loire-wijnen biedt deze Empreinte een goede balans tussen zuiver fruit, structuur en houtinvloed.