Neleman Brut

De Neleman Brut is een biologische en veganistische mousserende wijn uit de Cava-regio in Spanje, geproduceerd door Neleman. Deze wijn, gemaakt van Garnacha-druiven, staat bekend om zijn levendige bubbels en frisse, fruitige smaak. Het terroir van de wijngaarden in Valencia, met zijn optimale bodem en klimaat, draagt bij aan de ontwikkeling van wijnen met een uitgesproken karakter en mineraliteit. De traditionele methode van vinificatie, vergelijkbaar met die van Champagne, omvat een tweede vergisting op fles en een rijping van 12 maanden, wat zorgt voor een verfijnde mousse en extra diepte in smaak en aroma.

In het glas presenteert de Neleman Brut zich met een heldere, lichtgele kleur. De aroma's zijn een verfrissende mix van rijp geel fruit, zoals peer en meloen, met een lichte hint van citrusvruchten. De smaak is fris en fruitig, met een aangename afdronk die uitnodigt tot een volgende slok. Met een alcoholpercentage van 11,5% is deze Cava veelzijdig in food pairing. Hij is uitstekend als aperitief en past goed bij amuses, (vegan) kazen, nootjes en tapas. Een ideale serveertemperatuur ligt rond de 6-8 graden Celsius.