Astrid & Thérèse Brut

Fris en toegankelijk, deze Brut heeft een zachte mousse en een relatief laag alcoholgehalte waardoor hij gemakkelijk doordrinkbaar is. In het glas toont hij lichtgeel met een fijne, aanhoudende pareling. Geur en smaak herinneren aan wit en rijp groen fruit — appel, meloen en soms een lichte banaantomtoon — aangevuld met subtiele amandel-achtige en brioche-achtige nuances door de traditionele bubbelbereiding.

De stijl is droog en evenwichtig, met een romige textuur en een frisse, zuivere afdronk. Serveer goed gekoeld (ongeveer 8–10 °C). Deze Cava werkt goed als aperitief en past uitstekend bij zeevruchten (oesters, garnalen), lichte visgerechten, Aziatische gerechten met milde specerijen en zachte kazen. Ook bij feestelijke gelegenheden is hij een betrouwbare keuze wanneer je een elegante, niet al te krachtige mousserende wijn zoekt.

Advies: open kort van tevoren en gebruik slanke flûtes of tulbandglazen om de mousse en aroma’s optimaal te tonen.