Forte Alto Pinot Grigio Rosé

De Forte Alto Pinot Grigio Rosé is een verfijnde roséwijn uit de regio Vigneti delle Dolomiti in Italië, geproduceerd door Forte Alto. Deze wijn is gemaakt van de Pinot Grigio-druif en valt op door zijn delicate zalmroze kleur. De druiven worden duurzaam geteeld en met de hand geoogst aan het einde van augustus of het begin van september. Na een zachte persing en ontsteeling wordt het most gekoeld tot 12°C en gedurende 8-10 uur in contact gehouden met de schillen. Vervolgens vindt een zachte persing plaats onder een maximale druk van 0,4 bar om de tannine-extractie te beperken. De fermentatie start met geselecteerde gisten bij 16-18°C en duurt ongeveer 12 dagen, waarna de wijn 3-4 maanden op zijn fijne droesem rijpt.

In de geur komen rode bessen zoals aardbei en framboos naar voren, aangevuld met hints van roze grapefruit en subtiele bloemige aroma's. De smaak is verfrissend met een aangename mineraliteit en levendige zuurgraad. Met een alcoholpercentage van 12,5% is deze rosé ideaal als aperitief en past uitstekend bij mediterrane gerechten op basis van groenten, geitenkaas en amandelen, evenals rauwe en ovengebakken zeevruchten zoals tonijn, zalm of garnalen. Serveer de wijn op een temperatuur van 8-10°C voor de beste ervaring.