Domaine St-Blaise

Domaine St‑Blaise is een frisse, biologische rosé uit de Pays d’Oc van Laurent Miquel. De wijn wordt gemaakt als een veldblend van meerdere rassen die op het domein samen staan: Marselan, Rolle (Vermentino), Cinsault, Syrah en Grenache geven samen een lichtroze kleur en een aromatisch profiel van rood zomerfruit, citrus en subtiele mediterrane kruiden. De vinificatie is modern en gericht op frisheid: koele inweking en roestvrijstalen rijping houden de fruittonen zuiver en energiek.

In het glas presenteert de cuvée zich droog met een slanke, sappige zuurgraad en een verfijnde kruidigheid die doet denken aan garrigue. Het alcoholgehalte ligt typisch aan de lichtere kant, waardoor de wijn goed inzetbaar is als terraswijn of bij lichte gerechten zoals salades, schaal- en schelpdieren en zachte kazen. Dankzij de biologische teelt en het veldblend-karakter geeft Domaine St‑Blaise een toegankelijke, geurige en milieubewuste interpretatie van de moderne Languedoc-rosé.