Teso la Monja Almirez

Deze wijn toont het karakter van een krachtigere Spaanse rode: geconcentreerd rijp donker fruit zoals pruim en zwarte kers, omlijst door kruiden, lichte balsamico- en cacaotonen en subtiele vanille van houtlagering. In de neus verschijnen ook nuances van gedroogde bloemen en een zachte aardsheid. De textuur is vol en rijk, met harmonieuze, enigszins zoete tannines en een warme, lang aanhoudende afdronk.

Serveer op ongeveer 16–18 °C, bij voorkeur na kort decanteren om de aroma’s te openen. Het wijnprofiel past goed bij stevige gerechten: gestoofd rundvlees, lamsvlees, wildstoofschotels en gerijpte kazen. Ook vrij krachtige gegrilde vleesgerechten en hartige schotels met kruiden en paddenstoelen vullen deze stijl goed aan. Voor optimale balans laat de wijn even ademhalen en combineer met volle bijgerechten die de rijkdom van de wijn ondersteunen.