Swartland Merlot 'Private Collection'

De Swartland Merlot 'Private Collection' is een expressieve rode wijn uit de Swartland-regio in Zuid-Afrika, geproduceerd door Swartland. Deze wijn weerspiegelt prachtig het karakter van het unieke terroir, met een mix van leem- en granietbodems die zorgen voor een diepe minerale complexiteit. De gebruikte druif is Merlot, die met de hand wordt geoogst en ondergaat een zorgvuldige fermentatie, vaak met wilde gisten, om de natuurlijke kenmerken te behouden. Na fermentatie rijpt de wijn in Franse eiken vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit van de smaak.

In het glas heeft deze Merlot een diepe robijnrode kleur. De aroma's zijn intens en omvatten rijpe bessen zoals zwarte kersen en bramen, aangevuld met subtiele hints van chocolade, tabak en kruidige nuances. De smaak is vol en zijdezacht, met goed geïntegreerde tannines en een lange afdronk waarin delicate kruidigheid en lichte rokerigheid naar voren komen. Met een alcoholpercentage van 14,5% is deze wijn uitermate geschikt om te combineren met gegrild vlees zoals lamsvlees of biefstuk, maar ook met romige sauzen en geroosterde groenten. Serveer deze Merlot op een temperatuur van 16-18°C voor de beste ervaring.