Selvadolce Rosso Se

Deze Selvadolce Rosso Se is een mediterrane, helrode wijn op basis van Rossese die typerend is voor de westelijke Ligurische kust. In het aroma komen vaak rijpe rode bessen naar voren, gecombineerd met geurige tonen van macchia en kruiden uit de kuststreek; subtiele ziltige en jodiumachtige accenten geven extra complexiteit. Het kleurbeeld is meestal robijnrood met een heldere rand.

In de mond presenteert de wijn zich doorgaans gebalanceerd en redelijk geconcentreerd, met milde maar aanwezige tannines en een frisse, saline ondertoon. Dit maakt hem geschikt bij diverse Mediterrane gerechten: pasta’s met rijke tomatensauzen, gevogelte, varkensvlees en volwassen kazen. Serveer licht gekoeld rond 16–18 °C en geef de wijn eventueel even zuurstof door karafferen voor optimale expressie van de geur- en smaaklagen.