M. Chapoutier Neve

Deze Côte-Rôtie-cuvée van M. Chapoutier heeft een geconcentreerde, krachtige stijl met duidelijke zwarte en rode fruittonen. In het aroma komen tonen van braam en zwarte kers samen met kruidigheid, rokerigheid en subtiele florale accenten. De structuur is stevig dankzij aanwezig, fijnkorrelig tannine en een frisse onderstroom van zuren, wat zorgt voor een strakke, lange afdronk.

Serveer licht gekoeld tot kamertemperatuur (16–18 °C) in een ruim glas zodat fruit en kruiden zich goed kunnen openen. De wijn past goed bij gegrild of gestoofd rood vlees, lange gegaard wild, rijke stoofschotels en rijpere harde kazen. Decanteren kan de aromatische complexiteit en zachtheid van de tannines eerder naar voren brengen.

Algemene bewaaropbouw: deze stijl combineert direct plezier met het potentieel om enkele jaren te rijpen; laat de wijn indien gewenst rustig ontwikkelen in de kelder om secundaire aroma’s en een voller mondgevoel te krijgen.