Le Verdier

Deze wijn heeft het karakter van een Zuid-Franse Rhônewijn: doorgaans sappig en zonovergoten met rijp rood fruit en een kruidige ondertoon. In het glas toont hij vaak aroma’s van kersen, pruim en zwarte bessen, aangevuld met fijne peper- en kruidennuances. De structuur is meestal medium tot medium-plus met zachte tannines en een aangename, licht verwarmende alcoholbalans.

Serveer licht gekoeld tot kamertemperatuur (ongeveer 14–18 °C) in een breed glas om de fruitige en kruidige tonen goed vrij te laten komen. Deze stijl past goed bij gegrild vlees, gestoofde gerechten met tomaat, stevige kazen en Mediterrane schotels met olijven en kruiden. Ook bij eenvoudige pasta’s en hartige stoofpotjes vult hij smaken zonder die te overheersen.

Als algemene drinktip: geef de wijn kort lucht (15–30 minuten) als hij jong en compact oogt — dat opent het fruit en verzacht de tannines. Bewaar gesloten flessen bij een koele, donkere temperatuur; open flessen blijven doorgaans goed twee tot drie dagen met een luchtstopper.