La Souteronne

La Souteronne is een lichte tot medium-bodied rode wijn met een frisse, fruitgedreven expressie. In de geur en smaak domineren rode bessen zoals aardbei en kers, aangevuld met framboos en een subtiele zwarte bes; daarnaast zijn er bloemige tonen en een fijn kruidig-rokige mineraaligheid die typisch is voor granietachtige terroirs.

De wijn heeft levendige zuurgraad, zachte maar aanwezige tannines en een compacte, sappige structuur. Door de relatief zachte extractie en vaak minimale interventie in de kelder toont hij een directe, zuivere fruitigheid met een licht aardse ondertoon. Serveer licht gekoeld (rond 12–14 °C) om frisheid en aromatische helderheid te benadrukken.

Combineer met eenvoudig gebraad of gegrild vlees, gevogelte, stevige gevulde pasta's en charcuterie of milde tot halfharde kazen. Dankzij zijn balans tussen fruitigheid en mineraliteit werkt hij ook goed bij gerechten met paddenstoelen, tomaat of lichte kruiden zoals tijm en rozemarijn.