Gran Maestro Primitivo di Manduria

Deze Primitivo presenteert zich als een volle, warme rode wijn met rijp rood en zwart fruit in de voorgrond. In de geur en smaak domineren tonen van pruim, zwarte kers en bosbes, aangevuld met zachte kruidigheid en subtiele vanille- en koffiearoma’s door gedeeltelijke houtopvoeding. De structuur is rond met aangename, rijpe tannines en een warme alcoholische ondersteuning.

Serveer licht gekoeld bij 16–18°C. De stijl past goed bij gegrild en gestoofd rood vlees, hartige ovenschotels, wild en gerijpte kazen. Ook bij rijke pastagerechten met tomaat en vlees of bij barbecuegerechten komt de wijn goed tot zijn recht. Openen vlak voor serveren is prima; bij voorkeur decanteren bij oudere jaargangen om de aroma’s te laten openen.