G.D. Vajra Luigi Baudana Barolo Baudana

Deze Barolo uit Serralunga d’Alba presenteert zich in een klassieke, elegante stijl: rijk aan aroma’s van rijpe kersen en rood bosfruit, aangevuld met bloemige rozen- en viooltonen, gedroogde kruiden en subtiele teer- of leer‑accenten. In de mond speelt een strakke zuurgraad samen met verfijnde, stevige tannines; het geheel voelt gestructureerd en lang aan met minerale ondertonen en een aanhoudende, lichtbittere afdronk.

Serveer licht gekoeld op circa 16–18 °C en decanteer ruim een uur bij jongere flessen om de aroma’s te openen. Deze wijn past goed bij langzaam gegaard rood vlees, wildgerechten, rijke pastaschotels met truffel of paddenstoelen, en oude harde kazen. Bewaren kan meerdere jaren opleveren; de wijn ontwikkelt met tijd meer tertiaire tonen zoals gedroogd fruit, tabak en warme specerijen. Houd bij gerechten en service rekening met de uitgesproken tannines en zuren: vettere en umami‑rijke combinaties werken het best.