Fattoria Le Terrazze Sassi Neri 'Riserva'

Fattoria Le Terrazze Sassi Neri 'Riserva' is een bijzondere wijn die de essentie van de Conero-regio in Italië prachtig weet vast te leggen. Deze wijn, geproduceerd door Fattoria Le Terrazze, is vervaardigd uit zorgvuldig geselecteerde Montepulciano-druiven die gedijen in de steile hellingen van de Conero-kust. De bodem, bestaande uit kalksteen en klei, zorgt voor optimale drainage en een rijke mineraliteit die de wijn zijn karakteristieke diepte en complexiteit geeft. Na handmatige oogst en gecontroleerde fermentatie ondergaat de wijn een lange rijping, vaak in Franse eiken vaten, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van smaken en aroma's.

De Sassi Neri 'Riserva' heeft een diep robijnrode kleur en biedt een harmonieus samenspel van rijpe donkere fruittonen zoals zwarte kersen en bramen, aangevuld met hints van specerijen en een subtiele aardsheid. De zijdezachte tannines ondersteunen de mondvullende smaken elegant, terwijl de houtlagering delicate nuances van vanille en geroosterde noten toevoegt. Met een alcoholpercentage van 14,5% is deze wijn bijzonder veelzijdig en past uitstekend bij rijke gerechten zoals gegrild vlees, wild en stoofschotels, evenals bij oudere kazen zoals Pecorino of goed gerijpte Parmigiano Reggiano. Een ideale serveertemperatuur ligt rond de 16-18 graden Celsius.