Escattes Les Parcelles

Escattes Les Parcelles is een robijnrode wijn uit de Languedoc-regio in Frankrijk, geproduceerd door Domaine l'Escattes. Deze wijn is het resultaat van biologische teelt en traditionele vinificatiemethoden, wat zorgt voor een zuivere expressie van de druiven en het terroir. De gebruikte druivenrassen zijn Carignan, Grenache, Mourvèdre en Syrah, die groeien op hellingen met stenige klei- en kalkgrond, ideaal voor het droge klimaat van de Languedoc. De wijn wordt apart gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, waarbij natuurlijke gisten worden gebruikt en een maceratieperiode van 10 dagen plaatsvindt. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende 10 maanden op fijne gistresten in roestvrijstalen tanks.

In de neus komen aroma's van kruiden en rood fruit naar voren, terwijl de smaak kenmerken vertoont van klein rood fruit, peper en een vleugje zoethout. De afdronk is evenwichtig en fris. Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5% en is uitstekend te combineren met gegrild rood en wit vlees. Serveer de wijn op een temperatuur van 16-18°C voor de beste ervaring.