El Hombre Bala

Een toegankelijke, medium-gekleurde wijn met een frisse, fruitgedreven neus en een redelijke concentratie in het mondgevoel. Typische aroma’s zouden rood en zwart fruit kunnen omvatten — denk kers, framboos en rijpe braam — aangevuld met subtiele kruidige tonen en een vleugje aarde of lichte specerijen. De zuurgraad is doorgaans levendig genoeg om het geheel fris te houden, terwijl zachte tannines voor structuur zorgen zonder dominant te worden.

Serveer licht gekoeld tot op kamertemperatuur afhankelijk van het type; rond 14–16°C voor lichtere stijlen en 16–18°C voor meer geconcentreerde wijnen. Dit type past goed bij alledaagse gerechten: gegrild vlees, gevogelte, stoofschotels met tomaat en mediterrane kruiden, maar ook bij kazen met milde tot medium rijping. Een korte decantering kan de aroma’s openen. Bewaaradvies: relatief jong te drinken binnen 3–6 jaar voor de meeste batches, tenzij het een expliciet belegen of beperkte cuvée betreft.