El Chaparral

El Chaparral is een geconcentreerde, gulfruitige Garnacha met een levendige rode kerskleur en voorbeelden van rijp rood fruit zoals framboos en kers. In de neus tonen zich ook subtiele kruiden- en specerijtonen, licht cederhout en een discreet mineraalrandje. De textuur is doorgaans soepel met rijpe, maar verfijnde tannines die de smaak goede structuur geven zonder zwaar te worden.

Serveer licht gekoeld tot kamertemperatuur (rond 14–16°C). Deze stijl past goed bij gegrild rood vlees, rijke visgerechten met tomaat, hartige stoofschotels, gegrilde groenten en zowel harde als milde kazen. Ook fijn bij Mediterrane gerechten met rozemarijn en geroosterde paprika. Openen 20–30 minuten voor het schenken kan de aromatische complexiteit versterken.