De Trafford Blueprint Syrah

Deze Syrah presenteert zich typisch voor de koelere, kustgebonden expressie van Stellenbosch: geconcentreerd donker fruit met kruidige en florale accenten. In de neus verschijnen bramen en pruimen, ondersteund door peperige en licht eucalypt-achtige tonen, terwijl een subtiel kruid- en fynbos-karakter diepte toevoegt.

In de mond is de wijn medium tot vol van body met rijpe, maar verfijnde tannines en een frisse zuurgraad die de smaakbalans bewaart. Smaakprofiel neigt naar zwarte bessen, gedroogde pruim en specerijen (zwarte peper, nootmuskaat) met een lichte houttonen van gerijpte vaten; de afdronk is vrij lang en gespierd.

Serveertips: licht gekoeld (rond 15–17°C), het winnen komt goed tot zijn recht na decanteren en past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsvlees, kruidige stoofschotels of stevig belegen kazen. Houd rekening met een paar jaar flesrijping voor extra complexiteit, maar veel jaargangen zijn ook jong al aangenaam toegankelijk.