Cyprès de Toi rouge

Cyprès de Toi rouge 2022 is een zuidelijk Frans rood uit de Languedoc/Corbières, gemaakt door Fond Cyprès (Laetitia Ourliac & Rodolphe Gianesini) onder de naam Cyprès de Toi. De cuvée bestaat uit een klassieke mix van Carignan, Grenache en Syrah en toont de typische zonnige, kruidige en fruitgedreven stijl van het gebied. Het alcoholpercentage ligt rond de 13%, en de wijn wordt vaak omschreven als medium-bodied, fris en direct genietbaar.

In de geur en smaak openen zich rijpe rode en donkere vruchten, een warme kruidenopbrengst en een lichte aardsheid; de tannines zijn vriendelijk en de aciditeit houdt het geheel in balans. De vinificatie gebeurt natuurlijk en biologisch, met minimale interventie en vinificatie in beton, wat zorgt voor een puur, fruitgericht profiel. Deze wijn is ideaal bij eenvoudige, hartige gerechten zoals gegrild vlees, pizza of mediterrane schotels, maar is ook plezierig als borrelwijn. Drink nu tot enkele jaren na oogst voor optimale fruitexpressie.