Cortes de Cima Incógnito

Deze Incógnito van Cortes de Cima is een geconcentreerde, smaakvolle rode wijn met een duidelijk syrah-karakter. Verwacht aroma’s van rijp rood en zwart fruit zoals kersen en pruimen, aangevuld met kruidige toetsen van zwarte peper, lichte rokerigheid en subtiele tonen van eikenhout. De textuur is doorgaans rijk en soepel met aanwezige maar verfijnde tannines en een frisse zuurgraad die de fruitexpressie in balans houdt.

Serveer licht gekoeld (rond 16–18°C) bij robuuste gerechten: gegrild rood vlees, lamsgerechtjes, stoofpotjes met mediterrane kruiden of rijpere kazen werken goed. Laat de wijn bij voorkeur even decanteren om het aromatische profiel te openen. Dit is een volwassen, full-bodied syrah-stijl die zowel op jongere leeftijd aangenaam is als enige veroudering kan verdragen.