Codici Primitivo di Manduria 'Masserie'

De Codici Primitivo di Manduria 'Masserie' is een karaktervolle rode wijn uit de regio Puglia in Italië, geproduceerd door Codici. Deze wijn is gemaakt van 100% Primitivo-druiven, die bekendstaan om hun rijke en volle smaak. De druiven groeien op de vulkanische heuvels van Manduria, waar de vruchtbare en poreuze bodem bijdraagt aan de optimale rijping en ontwikkeling van de druiven.

Bij het proeven heeft de wijn een diepe, donkerrode kleur en een geur die doet denken aan rijp zwart en rood fruit, met een nadruk op braambessen en zwarte pruimen. De smaak is vol, intens en soepel, met een aangename sappige afdronk. Kruidige hints van kaneel en zoethout ondersteunen het fruitige karakter, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de wijn. Na de oogst worden de druiven zes dagen op de schil gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 26°C, gevolgd door rijping in roestvrijstalen tanks voor een frisse en fruitige expressie.

Met een alcoholpercentage van 14,5% is deze wijn uitstekend te combineren met stevige vleesgerechten zoals gegrild vlees, kruidige stoofpotjes en traag gegaarde lamsschouder, evenals bij fijnere wildgerechten en hartige kazen. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 16-18°C.