Cascina Delle Rose Barbaresco Rio Sordo

Deze Barbaresco Rio Sordo presenteert zich in een elegante, klassieke stijl die typerend is voor nebbiolo uit de Langhe. In de neus herken je rijpe rode besjes en kersen, aangevuld met aroma’s van wilde kruiden, rozenblaadjes en subtiele kruidenlikeur. De geur legt de nadruk op finesse en mineraliteit eerder dan op overtollige rijpheid.

In de mond biedt de wijn een slanke, goed gestructureerde body met stevige maar verfijnde tannines en een levendige zurenstructuur. Smaaktonen van rode vruchten, licht gedroogde kruiden en een rokerige, aardse ondertoon leiden naar een lange, ietwat strakke afdronk. Serveer licht gekoeld rond 16–18°C bij rijke vleesgerechten, stoofschotels of gerijpte kazen; decanteren kan de complexiteit openen. Geschikt om enkele jaren te rijpen, waarbij de tannines geleidelijk zachter worden en secundaire aroma’s zich verder ontwikkelen.