Casa Silva Carmenère 'Colección'

Deze Casa Silva Colección Carmenère (2021) is een toegankelijke, sappige wijn uit het Colchagua Valley. Gemaakt van 100% Carmenère, toont de wijn een dieprode kleur en aroma’s van zwarte en rode bessen, tonen van tabak en een subtiele cacao- en ebonitoets. De balans tussen rijp fruit en zachte tannines maakt hem direct plezierig.

De vinificatie combineert korte houtlagering (ongeveer 5 maanden op 25% Frans eiken) met gisting en rijping in roestvrij staal voor het overige deel, wat zorgt voor frisheid en behoud van fruit. In de mond is hij rond en vriendelijk, met milde zuren en een redelijk lang, schoon eind. Serveer bij gegrild vlees, stoofschotels of rijke vegetarische gerechten.

Een goede keuze voor dagelijks gebruik of informele diners: krachtig genoeg om karakter te bieden, maar zonder zware houtinvloed, waardoor hij vlot te drinken is binnen enkele jaren na de oogst.