Barone Appassimento

De Barone Appassimento is een robuuste en complexe rode wijn uit Puglia, Italië, geproduceerd door Barone. Deze wijn is vervaardigd met de traditionele appassimento-methode, waarbij geselecteerde druiven, voornamelijk Negroamaro en Primitivo, gedurende 3 tot 4 maanden worden gedroogd. Dit proces resulteert in een geconcentreerde most met verhoogde suiker- en aromaniveaus. Het warme mediterrane klimaat van Puglia, met zijn hete, droge zomers en milde winters, samen met de vruchtbare bodems van klei en kalksteen, zorgt voor druiven van hoge kwaliteit.

De Barone Appassimento heeft een diepe robijnrode kleur en biedt een intens aroma van zwart fruit, zoals bramen en zwarte bessen, aangevuld met hints van gedroogde rozijnen en pruimen. Kruidige tonen van kruidnagel, drop en specerijen versterken de complexiteit.

Met een alcoholpercentage van 17,5% heeft de wijn een volle body en een aangename zuurgraad die de rijke smaken ondersteunt. Deze wijn is uitstekend te combineren met gegrild lamsvlees, gegrilde steaks en kazen. Serveer de wijn op een temperatuur van 16-18°C voor de beste smaakervaring.