Altún Villacardiel

Altún Villacardiel is stijlvol en overwegend op fruit gericht; het presenteert zich met een medium tot volle body en een frisse kern. In de neus domineren rijpe rode en zwarte bessen, subtiele bloemige tonen en een lichte kruidigheid die samen een uitnodigende, geconcentreerde indruk geven. De houtlagering is vaak verfijnd en dient eerder als ondersteuning dan als dominante smaakdrager.

Op het palate toont de wijn een soepele textuur met gepolijste tannines en een aangename zuurgraad die het fruit in balans houdt. Smaaktonen van kers, braam en soms vanille of lichte specerijen komen naar voren, met een prettig, iets mineraal-achtig afdronk. Serveer licht gekoeld rond 14–16°C; de wijn past goed bij gegrild rood vlees, stoofschotels, volle pastagerechten en gerijpte kazen. Indien gewenst profiteert hij kort van decanteren om zijn aroma’s beter te laten openbloeien.