Rabetllat i Vidal Brut Nature Gran Reserva

Rabetllat i Vidal Brut Nature Gran Reserva is een uitzonderlijke cava uit de regio Cava in Spanje, geproduceerd door Rabetllat i Vidal. Deze wijn uit het jaar 2020 is samengesteld uit de druivenrassen Chardonnay, Macabeu en Xarel·Lo. De wijngaarden bevinden zich in het Penedès, waar het mediterraan klimaat en de kalkrijke bodems bijdragen aan de optimale rijping van de druiven. De wijn wordt met de hand geoogst en ondergaat een tweede gisting op de fles, wat resulteert in een elegante mousse en een fijne perlage. Met minimaal 30 maanden rijping op zijn lies ontwikkelt deze cava complexe aroma's van brioche, amandel en subtiele citrusfruittonen, aangevuld met mineralige nuances die het terroir weerspiegelen. De kleur is helder en stralend, met een frisse en levendige zuurstructuur die zorgt voor een harmonieuze balans. Met een alcoholpercentage van 11,5% is deze cava veelzijdig in food pairing; hij past perfect bij zeevruchten zoals oesters en gegrilde garnalen, maar ook bij rijke gerechten zoals risotto met paddenstoelen of romige pasta. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 6 en 8 graden Celsius.