Zanasi Antica Natura

Zanasi Antica Natura is een biologische, droge mousserende rode wijn uit de Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P. regio in Italië, geproduceerd door Zanasi. Deze wijn is gemaakt van het druivenras Lambrusco Grasparossa en weerspiegelt de essentie van de Emilia-Romagna. De wijngaarden liggen op ongeveer 100 meter boven zeeniveau, op een bodem van kalkhoudende klei, wat bijdraagt aan de concentratie van aroma's en smaken. Na een koude maceratie van 5-6 dagen zonder fermentatie worden de druiven geperst en ondergaan ze een enkele fermentatie met inheemse gisten, gevolgd door enkele maanden rijping op de lie in speciale tanks.

De wijn heeft een diepe, donkere paarse kleur en een fijne, aanhoudende mousse. Aroma's van rijpe pruimen, Amarena-kersen en bramen worden aangevuld met een subtiele aardse ondertoon. De smaak is droog, met een levendige frisheid en delicate tannines die zorgen voor een aangename structuur. Het alcoholpercentage bedraagt 12,5%. Deze wijn is veelzijdig en past goed bij lichte maaltijden, pizza met worst en champignons, gegrild vlees en vette gerechten, en kan het beste geserveerd worden bij een temperatuur van 8-10 °C.