Yardstick À Gauche Sélection Traditionnelle

Deze À Gauche van Yardstick is een linkeroever-geïnspireerde, eikengerijpte rode blend uit Stellenbosch. In de neus verschijnen donkere bes, pruim en ceder met subtiele kruidigheid en een lichte, rokerige toets van het gebruikte hout. Het profiel balanceert concentratie met finesse; tannines geven structuur zonder de rijpe fruitigheid te overheersen.

Serveer licht gekoeld tot kamertemperatuur (16–18 °C). Het past goed bij gegrild rood vlees, lamsgerechten en rijkere ovenschotels, maar ook bij oudere harde kazen. Idealiter decanteer je de wijn een uur voor het serveren zodat het aroma zich opent. Bewaren kan enkele jaren, waarbij de tannines en het eiken de wijn verder verzachten en complexiteit toevoegen.